Restaurant Chinois Chez Tonton
Cuisine artisanale de Shenyang (Moukden)
Nord-Est de la Chine — Paris 15e
Choisissez simplement les plats qui vous font envie et dégustez-les dans l’ordre que vous souhaitez, d’une saveur à l’autre.
Informations
Restaurant CHEZ TONTON
20 rue Gramme, 75015 Paris
La cuisine de Tonton de Shenyang (Moukden)
Jours d'ouverture :
mar.-sam. (y compris les jours fériés, sauf exception)
Horaires de service :
Déjeuner : 12h–14h
Dîner : 19h–21h
Dernière commande sur place :
13h30 le midi / 20h30 le soir
Dernière commande à emporter :
13h45 le midi / 20h45 le soir
Le service se termine à 14h le midi et à 21h le soir.
Réservations :
Nous acceptons les réservations pendant nos horaires de service.
Merci de choisir votre heure d'arrivée :
Déjeuner : 12h, 12h30 ou 13h
Dîner : 19h, 19h30 ou 20h
Nos plats sont préparés à la commande avec des produits frais. Afin de limiter les temps d'attente, nous répartissons les arrivées et les commandes sur différents créneaux.
L'heure indiquée lors de votre réservation correspond à votre heure d'arrivée souhaitée.
En cas de retard, merci de nous prévenir afin que nous puissions organiser au mieux le service.
L'heure de fermeture du service reste inchangée en cas de retard.
Commandes et réservations :
Les réservations et les commandes à emporter peuvent être faites
pendant nos jours d'ouverture :
• par téléphone pendant nos horaires de service : 09 53 31 25 80
• si le fixe ne répond pas, essayez le 06 70 12 78 19
• en dehors de nos horaires de service, les jours d'ouverture :
SMS de préférence au 06 70 12 78 19.
Nous vous répondrons dès que possible, selon nos disponibilités.
Dimanche et lundi : restaurant fermé.
Moyens de paiement
À savoir avant votre venue
Nos boissons :
Thé chaud, eau gazeuse Orezza, eau minérale Saint George,
bière Snow de Shenyang, vin rouge, rosé et blanc.
Nous ne servons ni soda ni jus de fruit, afin de préserver
la perception des saveurs de nos plats.
Aliments et boissons extérieurs :
Nous n'acceptons pas les aliments ni les boissons apportés de l'extérieur.
Merci de respecter notre cuisine et notre espace partagé.
Si vous souhaitez manger et boire selon vos propres habitudes,
nous vous recommandons la vente à emporter.
Un espace partagé :
Merci de préserver une atmosphère calme et agréable
et d'éviter les parfums ou aliments à forte odeur susceptibles
de modifier la perception des saveurs autour de vous.
Nous avons choisi de conserver un nombre limité de places, parfois avec des tables volontairement laissées libres, afin que les plats restent au centre du repas et que chacun puisse profiter d'un espace confortable.
À savoir pour les personnes sensibles aux odeurs de cuisson
Notre cuisine se trouve au rez-de-chaussée et fonctionne avec une cuisson au feu vif. Malgré notre système de purification de l’air, il n’est pas possible d’empêcher complètement les odeurs et les fines particules liées à la cuisson de se diffuser ponctuellement dans l’espace de restauration.
Si vous êtes particulièrement sensible aux odeurs de cuisson ou à la qualité de l’air, nous vous recommandons la vente à emporter afin de profiter de nos plats dans les meilleures conditions pour vous.
Quelques repères pour commander
Si votre appétit est comparable à celui des personnes avec lesquelles vous avez l'habitude de manger en France, voici quelques repères :
• 1 personne : 1 plat consistant + 1 bol de riz.
• Petit appétit : 1 plat peut suffire, avec ou sans riz selon vos envies.
• Bon appétit : 2 plats peuvent être adaptés.
• 2 personnes : comptez généralement 3 plats.
• Petit appétit à deux : 2 plats peuvent suffire.
• Bon appétit à deux : 4 plats peuvent être adaptés.
Nos recettes sont préparées selon le même assaisonnement. Le riz nature peut accompagner les plats et aider à équilibrer la perception du sel, notamment si vous êtes sensible à l'assaisonnement.
Ces indications sont simplement des repères : choisissez surtout selon votre appétit et vos envies.
Carte complète & partage
Découvrez notre carte complète et quelques articles consacrés à CHEZ TONTON. Merci à celles et ceux qui contribuent à faire connaître notre cuisine.
Repas sur place
Plats à emporter
Notre philosophie culinaire
Nous venons du Nord-Est de la Chine, une région historiquement appelée Mandchourie. Shenyang était autrefois connue sous le nom de Mukden.
Cette région connaît des hivers longs, des étés chauds et une cuisine profondément liée aux saisons, au partage et à la convivialité.
Nos plats sont préparés à la commande, à la minute, avec une approche artisanale privilégiant les saveurs naturelles.
Nous essayons de cuisiner avec le moins d’ajouts inutiles possible. Nous n’ajoutons volontairement ni exhausteur de goût ni colorant artificiel dans nos recettes.
Certains ingrédients traditionnels comme la sauce soja sont cependant fabriqués par des producteurs extérieurs, que nous choisissons avec attention selon leur goût et leur cohérence avec notre cuisine.
Les raviolis, dans notre culture, ne sont pas une simple entrée mais un repas complet.
Notre cuisine privilégie des saveurs naturelles, parfois plus douces que certaines habitudes modernes.
Chaque repas est une rencontre entre la cuisine, le moment, les personnes autour de la table et la sensibilité de chacun.
Depuis 2010, les retours des clients nous aident à faire évoluer notre carte tout en restant fidèles à notre identité.
Nos choix du quotidien
Notre fournisseur d’électricité et de gaz est Ilek.
Notre fournisseur Internet est Free.
Notre navigateur Internet est Ecosia.
Notre café vient d’Hexagone Café, à Paris.
L’eau utilisée pour préparer le thé et le café est Volcania.
L’eau servie à table est filtrée dans une carafe en verre avec un filtre Brita.
Notre mutuelle santé est Alan.
Vidéos & cuisine en mouvement
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Une petite surprise après le repas
Parfois, après le repas, les traces de nos plats restent sur le papier de table et dessinent naturellement des formes inattendues.
Chaque repas peut laisser son propre petit dessin.
